不旅行多奢侈

<4 stagioni>

我相信很少有人可以抵抗的了pizza的魅力

紐約人尤其是，愛吃pizza的程度，從街上到處可見的pizzaria可見一班

但是我今天要介紹的，

可不是什麼街邊隨便就能買到的 one slice / 1.99c

是我心目中萬試萬靈的Number 1

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話說江湖上流傳已久的紐約四大pizza依序是

Greenwich : John's

East Harlem:Patsy's

Coney island:Totonno's

Brooklyn:Grimald's

除了Pasty's還沒有機會去一探究竟之外，其他三間都是令人難以忘懷的美味阿

這大名鼎鼎的四大天王，有名絕對是有原因的，有興趣的請請教google 大爺

這邊廢話就不多說了

今天要推薦的，是我的私房心頭好---FORNINO

相信我，這絕對是來自local的推薦!!!

FORNINO位於willamsburg,brooklyn

willamsburg號稱是近年來藝術家最集中的地區，是一個非常年輕的neighborhood

"young,chic and creative"是willamsburg給大多數人的印象

(我想,willamsburg大概需要一篇專文介紹)

FORNINO就在willmasburg的心臟地帶：bedford ave 上(靠近N7 st.)

地點非常好找，搭L train 到Bedford ave站，走bedford ave 出口

出站就差不多到了

首先要提醒大家的是，FORNINO賣的不是一般我們在街上看到的美式pizza

不要期待在這裡吃到pepperoni這種"傳統的美式"口味

而且他只賣一整個pizza pie

再來呢

這裡的pizza是非常薄的薄餅皮，台灣的朋友可能會不習慣

但是現場oven baked的pizza餅香，絕對是不容小覷的

上面的餡料也和台灣的必X客，達X樂非常的不同，光看名字，應該很少有人會猜的出到底放的是什麼

不過別擔心，每個口味下都仔細寫上了食材

考驗的就只剩英文單字(或義大利文)的字彙量了(笑)

所以，如果你的期待是吃台灣口味的pizza，那我想，你就會大失所望了

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我個人最喜歡的三個口味是：

1.Marghorita classica

2.4 stagioni

3.Funghi Misti

尤其是Funghi Misti，簡直就是讓我愛到心坎裡!!!!!!!

Marghorita classica就是一般我們稱做瑪格莉特的基本款pizza，材料只有番茄，馬茲瑞拉起司，帕瑪森起司和羅勒葉

最簡單的搭配卻最能吃的出窯烤麵皮的香味

用料雖然簡單，但口感卻一點也不無聊

對於很多吃慣台灣口味pizza的小朋友，這個絕對是安全入門款

4 stagioni就屬於重口味的pizza了，很多女生朋友都會抱怨太鹹

但我就是喜歡他鹹的有性格

材料包括：番茄，馬茲瑞拉起司，蘑菇切片，醃橄欖，生火腿(prosciutto)，茄子

其中重鹹的元凶，我想應該是橄欖和prosciutto

兩樣都是醃過的食材，我想整個 pizza的美味應該就是靠這醃漬的鹹味來提振

我本身不吃橄欖，通常我都咬一口表示敬意之後就全數從pizza撥下

但prosciutto可就是我的心腹大將了

很多朋友都對這個看似生肉的火腿敬謝不敏

老實說，第一次吃的人也許真的會不習慣那微微飄來的豬肉味

但是王八綠豆各有所好，我相信喜歡的人會從此死心蹋地的跟著他

個人覺得是FORNINO的經典款，強力推薦要試一試

依照我的經驗，25歲以上的人都會喜歡，算是成熟經典款吧

再來是我曾經一個禮拜內吃了四次的Funghi Misti

我記得帶Amber去吃的那天，因為她不是蘑菇的fan而且小鳥胃的小食量太嚇人

我捨棄了這個沒有點

離開的時候，隔壁桌點的Funghi Misti剛好上桌

她立刻轉頭淚眼汪汪的問我可不可以再找時間來品嘗這香味的主人

光用"聞"的，就夠厲害了!!!!!

其實它的用料也很簡單，只有各式切片磨菇，Caciocavallo (一種熟成時間就較短的cheese，奶香味濃)，馬茲瑞拉起司，還有white truffle oil(白松露油)
兩種起司圍繞著磨菇們再pizza皮上噗茲噗茲的響

白松露油的香氣環繞整個pizza，歐不，我想方圓十桌內應該都會被波及

喜歡松露香氣和蘑菇口感的朋友，這款絕對不會讓你失望

不過因為有了高貴松露的加持，這款只有磨菇的簡單pizza價位還是稍稍貴過其他款1-2塊

這款真的是個人私心珍藏款，真心推薦!!!!

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為什麼說FORNINO萬試萬靈呢??

住在紐約這麼久，來來去去的朋友不計可數

自從西班牙老饕朱立安先生介紹我這間餐廳之後，我就再也離不開它

每每有好友來訪，我一定會帶到這裡朝聖

到現在為止，除了我弟那發育不完全的舌頭之外

所有來過的人都給了"two thumbs up"的評價

萬試萬靈阿!! Enjoy!!

同場加映：

FORNINO附有backyard，夏天開放，傍晚去的話，可以坐在後院，別有一番風味

店內的裝潢是以暖色系為主簡單溫暖的小店風格，座位不算寬敞，

但和在曼哈頓要和隔壁桌耳鬢廝磨共進晚餐的盛況相比，我覺得已經可以接受了。

FORNINO--the art and science of pizza

voted NYC's best pizza---citysearch.com 

Add :187 Bedford ave,brooklyn,NY11211

Tel : 718-384-6004

Sun-Thu: noon-11pm

Fri&Sat :noon-midnight

http://www.forninopizza.com/